Trổ tài làm bánh bông lan chà bông trứng muối nhân phô mai

Emdep.vn - Chỉ với một ít sáng tạo cùng kỹ thuật nướng bánh cơ bản, bạn đã có thể tự thực hiện món bánh bông lan chà bông trứng muối nhân phô mai ngon tuyệt rồi nhé.

Nguyên liệu

+3 lòng đỏ trứng muối

+ 4 quả trứng, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng

+ 60g bột mỳ đa dụng

+ 20g bột bắp

+ 60g đường

+ 1 muỗng cà phê vani

+ 40ml dầu ăn

+ 40ml sữa

+ ½ muỗng cà phê cream of tartar

+ Dầu mè

+ Chà bông, phô mai con bò cười

Cách làm

Nướng lòng đỏ trứng muối

- Trước hết, ta cần rửa sạch 3 lòng đỏ hột vịt muối rồi ngâm với rượu. Tiếp theo, đặt lòng đỏ lên khuôn nướng đã lót sẵn giấy bạc rồi rưới một ít dầu mè lên. Nướng lòng đỏ trứng trong 20 phút ở 100 đến 120 độ C (để 2 lửa). Lấy trứng ra khỏi lò rồi cắt lòng đỏ trứng muối thành 4 phần.

- Trước khi tiến hành các bước trộn bột bánh, bạn cần làm nóng lò nướng trước 10 phút. Vặn lò lên 150 độ C, 2 lửa và có bật quạt.

Trộn bột

- Trước khi đánh trứng, bạn rây mịn 60g bột mì đa dụng và 20g bột bắp để sẵn sang tô riêng. Bạn bật máy, đánh 4 lòng trắng trứng đến khi nổi bọt rồi cho vào nửa muỗng cà phê cream of tatar và 60g đường, đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng, úp ngược tô mà không đổ xuống là được.

- Chuyển sang tô lòng đỏ trứng, bạn đánh 4 lòng đỏ trứng cùng 1 muỗng cà phê vani, 40ml dầu ăn, 40ml sữa cùng 80g bột đã rây ở trên, đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thì tắt máy.

- Chia lòng trắng trứng thành 3 phần bằng nhau, mỗi lần cho phần vào tô lòng đỏ trứng, trộn đến khi đều thì cho tiếp đến khi hết tô. Hỗn hợp bột bánh đã hoàn thành.

Nướng bánh

- Lót giấy lót cupcake sẵn vào khuôn nướng bánh, rồi múc bột vào đầy ½ khuôn. Cắt miếng nhỏ phô mai con bò cười cho vào trên lớp bột, nên cho phô mai vào ngăn đá trước khi cắt để không bị chảy, múc tiếp bột vào đến khi đầy 2/3 khuôn. Rắc chà bông và cho một miếng lòng đỏ trứng muối lên trên bánh.

- Nướng bánh ở 150 độ C trong 40 phút. Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, để trên vỉ cho nguội bớt là có thể dùng ngay.

Thành phẩm

Bánh bông lan chà bông trứng muối nhân phô mai đã sẵn sàng để thưởng thức

Vừa mằn mặn, vừa beo béo, bùi bùi, hài hòa các hương vị

Món bánh bông lan chà bông trứng muối nhân phô mai chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình bạn hưởng ứng nhiệt liệt. Còn gì thú vị bằng cả gia đình cùng quây quần thưởng thức món ăn vặt này trong khi vừa trò chuyện, xem tivi.

Theo ĐMX

@@@@@

Top 8 địa chỉ bán bông lan trứng muối ngon nhất tại Hà Nội

 ( Tin Gốc : 8 địa chỉ bán bông lan trứng muối )

Chắc hẳn với mỗi chúng ta món bánh bông lan chẳng có gì xa lạ. Từ món bánh quen thuộc này, người ta đã biến tấu ra nhiều loại bánh bông lan khác nhau. Trong đó không thể không kể đến món bánh bông lan trứng muối vừa thơm, vừa béo, vô cùng hấp dẫn. Chiếc bánh với thành phần đơn giản với cốt bánh và trứng muối nhanh chóng phủ sóng khắp mọi nơi và trở thành món bánh siêu “hot: được các bạn trẻ yêu thích. Chính bởi vị bánh vừa mặn, vừa ngọn rất mới lạ, ăn lại vừa miệng khiến thực khách không thể chối từ. Dành cho những ai đang tìm kiếm những chiếc bánh bông lan ngon nhất Hà Nội, dưới đây là danh sách những địa chỉ siêu “hot” nhất định phải ghi nhớ.

12345678

1 
2018-09-10 13:12:07

Bánh bông lan trứng muối Kiều Anh

Địa chỉ bông lan trứng muối Kiều Anh không quảng cáo quá rầm rộ, nhưng thực khách vẫn tấp nập đến đây để thưởng thức miếng bánh bông lan trứng muối ngon. Nếu bạn đi qua con đường Trần Nhân Tông, để ý một chút sẽ thấy một tiệm bánh ngọt lúc nào cũng đông khách. Đó chính là bánh bông lan Kiều Anh.

Một hộp bánh bông lan chỉ nhìn thôi đã cảm thấy món bánh vô cùng hấp dẫn. Ngay trên mặt bánh là viên phomai to, khéo léo xen kẽ giữa những viên trứng muối, phủ lớp sốt dầy và vàng óng. Điểm đặc biệt mà nhiều khách hàng đén đây ăn nhận xét chính là sốt của bánh có vị hơi chua, rất dễ ăn và không bị ngấy. 

Nếm thử món bánh bông lan Kiều Anh, chắc chắn, bạn sẽ phải trầm trồ vì lớp cốt bánh siêu mềm mịn, nhẹ mà rất bông ăn kèm với phomai, Đặc biệt trứng muối không hề bị tanh, kết hợp cùng sốt có vị ngon lạ miệng, khiến ăn mãi mà không chán. Đặc biệt, bánh bông lan trứng muối Kiều Anh luôn tươi và thơm ngon. Đó là bởi vì số lượng bánh làm ra mỗi ngày luôn giới hạn, cùng với đó là mức giá siêu mềm. Vì vậy, bánh luôn được bán hết trong ngày là điều hoàn toàn dễ hiểu.

Địa chỉ: 61 Trần Nhân Tông

Fanpage: https://web.facebook.com/miu.wife.cake/

Giá bán: từ 60.000 đồng

Trong những dịp sinh nhật, bạn hoàn toàn có thể đặt bánh bông lan trứng muối cỡ lớn làm bánh gato.

Bông lan trứng muối tại đây nhận được rất nhiều lời khen của khách

2 
2018-09-10 14:01:09

Vitamin Cake

Vitamin Cake cũng là một trong những địa chỉ mà giới trẻ Hà thành thường xuyên lui tới.

Bánh bông lan trứng muối tại đây rât chất lượng. Bề mặt bánh được phủ một lớp phô mai tan chảy siêu hấp dẫn. Thêm vào đó là cốt bánh ẩm, siêu mềm mịn, ăn như tan trong miệng. Bánh tươi và rất thơm, lại có vị đậm đà, hợp với nước sốt. Trong bánh bông lan trứng muối tại Vitamin Cake, viên trứng muối to tròn sẽ được cắt đôi và rải đều trên mặt bánh.

Bánh bông lan trứng muối tại Vitamin Cake vừa có cốt bánh thơm ngon, vừa có vị đậm đà của trứng muối, vị béo ngậy của phô mai, lại thêm một chút dai của chà bông. Cũng giống như Bông lan trứng muối Kiều Anh, sốt bánh được làm hơi có vị chua, giúp trung hòa vị ngọt, khiến bánh không bị ngấy. Tất cả hòa quyện làm nên thức bánh có hương vị hoàn hảo.

Địa chỉ: 19B ngõ 79, Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội.

Fanpage: https://web.facebook.com/vitamincake/

Giá bán: 70.000 – 150.000 đồng

Bánh còn có hình tròn với giá 150,000 đồng

Cận cảnh hộp bánh thơm ngon của Vitamin Cake

3 
2018-09-10 14:02:19

Tiệm bánh 365

Thử hỏi một bạn trẻ Hà thành nào đó về những tiệm bánh bông lan trứng muối yêu thích? Chắc chắn, họ sẽ kể đến tiệm bánh 365.

Bông lan trứng muối là món bánh được yêu thích nhất của cửa hàng. Mặc dù bánh bông lan ở đây có giá cao hơn so với những địa chỉ khác, nhưng các bạn trẻ hàng ngày vẫn tìm đến đây, để mua một hộp bánh thơm ngon này. Đó là bởi hương vị đặc biệt của bánh bông lan trứng muối tại Tiệm bánh 365, một khi đã nếm thử, chắc chắn sẽ chẳng thể nào quên.

Bánh bông lan trứng muối tại đây có cốt bánh rất mềm và mịn, lại thêm hương trứng sữa. Bánh cũng có chà bông như những loại bánh bông lan trứng muối khác. Đặc biệt nhất chính là nước sốt bánh. Nước sốt đặc và sệt hơn ngậy và thơm. Nhưng khi ăn, chúng ta chẳng hề cảm thấy ngán, mà ngược lại cảm thấy món bánh rất vừa miệng. Nếu có thời gian, đừng quên ghé qua và thưởng thức nhé.

Địa chỉ: Nhà E8, chung cư CT1, 181 Nguyễn Lương Bằng

Fanpage: https://web.facebook.com/tiembanh365/

Giá bán: từ 75.000 đồng

Mỗi chiếc bánh tại tiệm bánh 365 đều được trang trí và đóng hộp rất đẹp mắt

Bánh bông lan trứng muối tại tiệm bánh 365

4 
2018-09-10 14:03:55

Bông lan trứng muối Chiicake

Hành trình thưởng thức những chiếc bánh bông lan ngon nhất, không thể thiếu được bánh bông lan Chiicake.

Đến đây, chúng ta sẽ được thưởng thức bánh bông lan trứng muối với cốt bánh rất mềm, mịn, lại bông xốp. Trứng muối không kẹp trong cốt bánh mà được cắt đôi trải điều trên mặt bánh cùng chà bông rồi đem nướng. Trứng muối vàng ruộm, ngon, thơm và ngậy lắm. Đặc biệt, bánh bông lan trứng muối Chiicakeđược ăn kèm với sốt kem đặc biệt, thơm ngon, béo ngậy.

Nếu như bạn đến tiệm bánh và chẳng may lúc đó bánh đã hết, bạn hoàn toàn có thể đặt bánh giao vào thời điểm mà bạn chọn. Chiicake nhận đặt làm bánh trước từ 1 – 2 ngày. Vì vậy bạn hoàn toàn yên tâm sẽ được thưởng thức chiếc bánh bông lan trứng muối vô cùng hấp dẫn này.

Địa chỉ: 167 Phương Mai

Fanpage: https://web.facebook.com/bltmchiicake/

Giá bán: 150.000 – 170.000 đồng cho bánh 20cm.

Sốt trên bánh chỉ vừa đủ, chứ không quá nhiều và thừa như nhiều tiêm bánh khác. Nhưng nếu bạn thích ăn ngập sốt dầu trứng, thì bạn cũng có thể yêu cầu shop cho thêm.

Bánh tại tiệm bánh Chii Cake có kích cỡ khá to

5 
2018-09-10 14:23:51

Harikimi Cake

Đây là quả thật là thiên đường bánh bông lan. Và dĩ nhiên không thể thiếu được món bánh bông lan trứng muối huyền thoại.

Đến Harikimi Cake, bạn sẽ được thưởng thức bánh bông lan trứng muối với nhiều biến tấu độc đáo. Đó là bông lan trứng muối bò khô, bông lan trứng muối phomai, hay bông lan trứng muối mix sốt. Chính sự độc đáo, đa dạng này đã tạo nên hương vị vô cùng ấn tượng của món bánh bông lan trứng muối Harikimi.

Món ăn ngon không thể thiếu được nước sốt. Quả thật rất đúng với món bánh tại đây. Bên cạnh phần cốt bánh, trứng muối, không thể không kể đến nước sốt đa dang. Bạn có thể chọn sốt kem, sốt bơ hay bánh bông lan có cả hai loại sốt này. Ngoài ra nếu bạn muốn một phần bánh bông lan có nhiều trứng muối, hay thêm phomai hoàn toàn có thể gọi thêm.

Địa chỉ: 15B, ngõ 152 Nguyễn Đình Hoàn

Fanpage: https://web.facebook.com/harikimi/

Giá bán: từ 60.000 đồng

Thay vì hình vuông giống nhiều shop khác, bánh tại đây có dạng nửa hình tròn

Bánh rất ngập sốt

6 
2018-09-10 14:24:17

Sister’s Kitchen

Tiệm bánh nhỏ nằm tân trong một con ngách trên đường Khương Trung, nhưng rất hút khách. Tại sao ư? Làm sao có thể cưỡng lại sự hấp dẫn của món bánh bông lan trứng muối tại đây.

Bánh bông lan tại Sister’s Kitchen hấp dẫn từ lúc mở hộp đến tận lúc ăn. Bánh rất đầy đặn, tầng bánh cao ăn thoải mái. Ngon nhất là cốt bánh, siêu mềm, siêu xốp, siêu mịn, hơn nữa lại có vị thơm nhẹ, ăn không hề thấy khô hay khó nuốt.

Không chỉ vậy, trang trí bánh rất cẩn thận chỉn chu. Phần trứng muối và phomai được đặt cẩn thận đẹp mắt. Sốt bánh ăn rất vừa miệng không quá ngọt cũng chẳng hề ngấy.

Địa chỉ: 16, ngách 85, ngõ 211 Khương Trung.

Fanpage: https://web.facebook.com/bySistersKitchen/

Giá bán: từ 60.000 đồng

Bánh bông lan trứng muối đặc trưng của quán

Bánh rất đầy đặn, tầng bánh cao ăn thoải mái.

7 
2018-09-10 14:25:14

Tiệm bánh Huyennhemm

Có lẽ nhiều bạn trẻ sẽ chọn thử bánh bông lan tại đây trước tiên vì bánh tại Tiệm bánh Huyennhemm rẻ hơn những địa chỉ khác. Tuy giá thành phải chăng nhưng quả thật, bánh bông lan trứng muối tại đây rất ngon.

Cốt bánh vẫn rất mềm mịn, hơn nữa lớp chà bông và trứng muối rất ngon và ngậy – đặc biệt hơn những địa chỉ khác, chà bông phủ bánh không phải làm từ thịt lợn mà là ruốc gà cay. Và không thể thiếu được phần nước sốt thơm và béo ngậy rất vừa miệng, phủ khắp mặt bánh hấp dẫn vô cùng. Bánh bông lan trứng muối tại Huyennhemm vừa ẩm, vừa ngậy lại thơm ngon, đặc biệt lại có thêm một chút cay cay của ruốc gà. Đó là hương vị độc đáo, khó có thể trộn lẫn.

Địa chỉ: 14 ngõ 61 Tôn Đức Thắng

Fanpage: Tiệm Bánh Nhem Nhem

Giá bán: 50.000 đồng

Bánh bông lan trứng muối tại đây có giá cả phải chăng, chất lượng tốt

Ngoài bông lan trứng muối, tiệm bánh Nhem Nhem còn rất nhiều các loại bánh khác

8 
2018-09-10 14:27:44

Hạnh Phạm Food

Nói đến bánh bông lan trứng muối không thể không tìm đến Hạnh Phạm Food. Chỉ riêng menu bánh bông lan đã vô cùng đa dạng, thực khách tha hồ mà lựa chọn, thưởng thức. Mới lạ hơn cả là bánh bông lan trứng muối bò khô.

Bánh bông lan ở đây không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt. từng nguyên liệu đều được sắp xếp, cẩn thận đẹp mắt.

Cốt bánh mềm mịn và thơm mùi trứng sữa. Phía trên được phủ một lớp chà bông, trứng muối hay bò khô (tùy chọn). Sau cùng sẽ là lớp nước sốt phomai béo ngậy, không hề ngán.

Địa chỉ: 43 ngách 2, ngõ Thái Thịnh 1

Fanpage: https://web.facebook.com/Hanh-Pham-Food-1088521361316963/

Giá bán: 65.000 đồng

Bánh bông lan ở đây không chỉ ngon mà còn rất đẹp mắt.

Nếu bạn muốn thưởng thức những chiếc bánh bông lan ngon nhất Hà Nội, nhất định đừng bỏ qua danh sách địa chỉ “siêu hot” trên đây. Chắc chắn bạn sẽ không khỏi ấn tượng với bánh bông lan trứng muối tại những tiệm bánh nổi tiếng này.

@@@@@

* Tổng hợp 6 Tiệm Bánh bánh bông lan trứng muối ngon ở Hà Nội |

* Tổng hợp 6 Tiệm Bánh bánh bông lan trứng muối ngon ở Hà Nội |

( Tin Gốc :   6 Tiệm Bánh bánh bông lan ) 

Là một trong những món bánh được dân “teen” ưa chuộng bậc nhất nhưng chẳng mấy ai biết bánh bông lan trứng muối có nguồn gốc từ Vũng Tàu. Từ những chiếc bánh với thành phần đơn giản gồm cốt bánh và trứng muối chín, khi được phủ sóng rộng rãi khắp nơi thì món bánh mặn ngọt siêu hợp miệng này lại được biến tấu cầu kỳ và trở nên vô cùng hấp dẫn.

Khác với những chiếc bánh bông lan truyền thống với vị ngọt đặc trưng, riêng bánh bông lan trứng muối hút hồn người ăn bởi sự hòa hợp của những ngọt-mặn và bùi ngậy từ trứng muối chín vàng, cộng thêm phần sốt ngậy ngon từ phomai và lớp chà bông (ruốc) đặm vị.

Riêng ở Hà Nội, bông lan trứng muối vẫn đứng hàng top trong những món ăn vặt gây nghiện và có hẳn một lượng fan vô cùng hùng hậu. Cùng điểm tên 6 shop bánh bông lan trứng muối được được giới trẻ review chất lượng tốt, order ship quanh năm và rần rần check-in trên mạng xã hội nhé!

Danh sách 6 shop bánh bông lan trứng muối trong bài viết:

• 1. Kiều Anh
• 2. Vitamin Cake
• 3. Chanreen Cake
• 4. Tiệm bánh 365
• 5. Jun's Bakery
• 6. N. Cake

1. Bánh bông lan trứng muối Kiều Anh

Chỉ tập trung quảng cáo trên Instagram, nhưng thương hiệu bánh bông lan trứng muối Kiều Anh luôn được cộng đồng rate 5*. Không chỉ hút fan bởi chất lượng bánh ngon, giá cả siêu mềm ví ở đây cũng là điểm khiến dân tình đổ như chuối. 

Cốt bánh mềm mịn siêu cao, sốt đẫm đến tràn bánh với độ mặn-ngọt rất vừa miệng. Trứng để quả to, thơm dẻo, kèm theo một lớp chà bông mỏng cực chuẩn. Hơn nữa, mỗi ngày bánh ra với số lượng không quá lớn, bánh lúc nào cũng tươi và được làm nguyên trong ngày. Đó cũng là lý do vì sao những hộp bánh ở Kiều Anh lúc nào cũng trong tình trạng cháy hàng, nếu muốn thưởng thức thì bạn sẽ phải đặt gạch trước từ sớm.

Giá: Từ 60k/ hộp

Xem thêm thông tin quán: https://www.foody.vn/ha-noi/kiah-et-miu-gateaux-tiem-banh-online

2. Vitamin cake

Ngoài Kiều Anh, Vitamin Cake cũng là địa chỉ bán bánh bông lan trứng muối được teen Hà Thành ưa chuộng.

Cốt bánh ở đây ẩm, đặc biệt mềm mịn, ăn như tan trong miệng và đặc biệt là mùi vị thấy khá tươi. Bánh thơm, vị đậm đà vừa vặn để hợp với sốt, riêng trứng muối thường được cắt đôi và rải đều trên mặt bánh. Ngoài ra, phần phomai trong những chiếc bánh của Vintamin Cake cũng được các foodaholic đánh giá là chất lượng.

Giá: 70k~150k/ tùy size

Xem thêm thông tin quán: https://www.foody.vn/ha-noi/vitamin-cake-shop-online

Đặt bánh qua Deliverynow: https://goo.gl/oQA9wd

3. Chanreen cake

Chanreen cake rất được lòng khách hàng bởi giá bánh và ship đều rẻ. Bánh ở Chanreen đều có điểm nhấn là sốt siêu đẫm, ngon mà không ngấy dù là sốt dầu trứng. Thêm nữa, ruốc, phomai hay trứng muối đều khá ổn. Ban đầu cốt bánh thiên khô, nhưng qua vài lần “cải tiến” thì đã trở nên mềm và được đánh giá tốt hơn.

Giá: Từ 50k/ hộp

Xem thêm thông tin quán: https://www.foody.vn/ha-noi/chanreen-cake-bong-lan-trung-muoi-shop-online

Đặt bánh qua Deliverynow: https://goo.gl/ihcmxG

4. Tiệm bánh 365

Tiệm bánh 365 khá nổi tiếng và quen thuộc với hội cuồng món bánh hợp miệng này. Bánh ngon, cốt bánh mềm thơm hương trứng sữa với độ đặc vừa phải, sốt ngậy nhưng không lo ngán dù bạn có yêu cầu thêm sốt x2.

Tuy nhiên, giá cho mỗi chiếc bánh ở 365 khá cao so với các hàng khác, thường một chiếc bánh ở đây cógiá từ 75k trở lên.

Xem thêm thông tin quán: https://www.foody.vn/ha-noi/tiem-banh-365-bong-lan-trung-muoi-shop-online

Đặt bánh qua Deliverynow: https://goo.gl/zKpJFa

5. Jun’s Bakery

Jun’s Bakery là tiệm bánh bông lan trứng muối ngay trên phố Thái Hà có bông lan cupcake xinh xắn với giá cực yêu. 

Từng chiếc cupcake đều có cốt bánh mềm thơm trong khi trứng muối được cả nguyên 1 lòng đỏ to tròn, phần nhân bên trong là phô mai chảy ăn mềm và ngon. 

Giá: 60k/ hộp 6 cái.

Xem thêm thông tin quán: https://www.foody.vn/ha-noi/jun-s-bakery-shop-online

Đặt bánh qua Deliverynow: https://goo.gl/RSMLrN

6. Bánh bông lan trứng muối N. cake

Bánh ở N Cake nhìn chung có vị nhẹ nhàng hơn những địa chỉ khác, ruốc cũng thế, nhưng tổng thể ăn cùng bánh lại khá vừa. Đặc biệt, ngoài bánh bông lan trứng muối kèm chà bông, ở N Cake còn có bánh kèm khô bò nữa. “Bánh xốp đầy đặn, lớp sốt khá ngon, trứng rải đều mặt bánh đẹp mắt chứ không bị lèo tèo, tuy nhiên phomai bò cười hơi ít…” - foodee_d8ytaswe

Quán có điểm cộng là giá bánh khá vừa phải, tuy nhiên, chất lượng bánh theo như review của các foodaholic thì chưa có được sự ổn định qua các lần order.

Giá: Từ 80k/hộp 2 lớp sốt

Xem thêm thông tin quán: https://www.foody.vn/ha-noi/n-cake-bong-lan-trung-muoi-shop-online

Đặt bánh qua Deliverynow: https://goo.gl/Pn3Lf7

Dương Phương (Thực hiện)
@@@@@@